Presentaron la Semana de la Carne en la 133ª Exposición Rural

25 jul

Presentaron la Semana de la Carne en la 133ª Exposición Rural

julio 25, 2019

Reconociendo los logros y renovando el desafío para encarar lo que queda por hacer, presentaron la "Semana de la Carne" que se extenderá hasta el viernes 26 de julio en el Auditorio Principal de la 133ª Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional.

La cita abrió con la Mesa de las Carnes en la que estuvo el Secretario de Agroindustria de la Nación, Luis Miguel Etchevehere, destacando la apertura de mercados en el mundo para la carne argentina, las medidas tomadas por el gobierno para beneficiar a los productores y el horizonte positivo para la industria. El funcionario puso el acento en “donde estábamos en 2015 y dónde y cómo estamos hoy”.

En la novena reunión de la Mesa de las Carnes, el coordinador Luis Bameule, destacó todo lo que se hizo, sin dejar de reconocer que queda mucho por hacer. La Mesa nuclea a más de 30 entidades y organizaciones de toda la cadena bovina, porcina, aviar y ovina, que crecieron en el abordaje de los problemas en común y avanzan en las soluciones.

Hay problemas de financiamiento, de aranceles altos, de informalidad, presión impositiva e impuestos distorsivos. En lo que hay para mejorar, Bameule citó la tasa de destete y al peso de faena. “Mejorar todo esto nos tiene que permitir aumentar la oferta al mundo”, sostuvo.

El presidente de la Sociedad Rural Argentina, Daniel Pelegrina, valoró “las mesas que trabajan integradas” y sostuvo que “indudablemente este es el camino a seguir, mirando cómo mejorar esta competitividad que incluye a toda la cadena”.

Pelegrina reconoció “el apoyo del gobierno y del propio presidente de la Nación que se hace presente y toma nota; y luego controla a sus funcionarios sobre lo que avanzamos o no. Por este camino vamos a poder plasmar la grandeza de nuestra actividad que se desarrolla en todo el país y trae progreso y arraigo para nuestra Argentina que queremos que se desarrolle integrada y federal”.

“La apertura de mercados es una gran oportunidad. Y la bendición de tener intacto el valor de un activo como es la carne argentina y la demanda de la carne argentina, después de haber hecho tantos estropicios”, agregó.

“La oportunidad está para todos los que integramos esta cadena de proteínas animales”, apuntó para añadir que “en esta Exposición tenemos muchos más animales de todas las razas y especies que el año pasado”.

Luego se dio lugar a “La Agenda de las Carnes”, donde Fernando Canosa y Víctor Tonelli, Coordinadores técnicos de la Mesa de las Carnes, pusieron en valor la efectividad de la Mesa y rindieron homenaje al Dr. Héctor Salamanco, a quien reconocieron como “el gran impulsor”.

Se remarcó “el marco de respeto, de inclusión y de consenso de las instituciones”, así como “la generosidad de quienes las representan en la Mesa”, por “las propuestas, los logros y los desafíos acordados”.

También se enumeraron las políticas públicas que se pusieron como metas iniciales para potenciar el proceso de cambio destacando el incremento de la oferta de novillos, el control de las reglas de competencia y la mejora del acceso comercial y sanitario a los mercados.

El incremento del empleo formal, eliminando la precarización y aumentando la capacitación de los operarios fortaleciendo a los pequeños productores y fomentando el arraigo, fue otros de los ítems fundacionales remarcado.

La Argentina mejor posicionada en el ranking global es uno de los logros que anima a los productores. “Estamos en el quinto puesto y recuperamos protagonismo en el mundo”, señaló Tonelli, aclarando que “todas las carnes crecieron en el mercado interno”.

Este panel enumeró lo que queda por hacer y lo que ha tenido poco avance. Ahí se incluyó la reducción de la carga impositiva, especialmente las cargas provinciales y municipales para ganados y carnes. También sugirieron mayor incentivo a la producción de novillos, y estímulos para mejora productiva en cría e invernada.

Canosa y Tonelli expresaron que la Mesa ha significado aportes para toda la sociedad por lo que significa para el crecimiento de la actividad. “Ha sido positivo para las administraciones nacional, provinciales y municipales; y para el bienestar general de la sociedad en su conjunto por el arraigo y el desarrollo en cada comunidad en que se desenvuelve la agroindustria pecuaria”.

Desafíos de la Producción

Los mismos se analizaron en un panel integrado por Dardo Chiesa (CRA), Juan José Grigera Naón (SRA), Gonzalo Álvarez Maldonado (CONINAGRO), Martín Spada (FAA) y Michael Dover (AACREA), durante la 133° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional.
 
La primera apreciación fue de Dardo Chiesa que reconoció al trabajo institucional de la Mesa de las Carnes como “un mecanismo revolucionario”.
 
Acerca de las urgencias hizo foco en “la subnutrición y en los bajos porcentajes de preñez, que son problemas a solucionar”. Pidió “financiamiento para las vacas de cría”, considerando que  “la Argentina está metida en una ecuación impositiva y financiera que complica mucho”.
 
Chiesa también instó a tomar nota de las ventajas que producir respetando y cuidando el ambiente, citando los bonos de carbono que “aunque no están muy adaptados en nuestros productores son tenidos en cuenta en otros países y representan un beneficio comercial”.
 
Para Michael Dover “es necesario que nos formemos más como empresarios y no sólo como productores”, agregando que “es interesante hacer visibles las brechas para entender cuáles son los objetivos”.
 
“Tenemos que mejorar todos los aspectos del proceso”, dijo, y remarcando la importancia de las AgTech animó a “usar más y mejor estas herramientas y los datos que proporcionan”.
 
“Existe una visión clara de lo que queremos y a dónde vamos: Necesitamos capacitación”, completó.
 
Martín Spada habló sobre “la preocupación porque el pequeño productor que representa la Federación no ve posibilidades de reincorporarse en el sistema por una cuestión de costos” y lo contrapuso a lo que podría rendirle un plazo fijo por un monto similar al de su rodeo.
 
“Necesitamos una vuelta de tuerca en la ganadería argentina, después de haber pasado doce años haciendo lo que podíamos. Hoy con este futuro promisorio que vemos para todas las carnes, tanto ganado menor como mayor, necesitamos generar políticas públicas inclusivas para todos los sectores”, expresó.
 
“Somos conscientes de que el productor necesita incorporar tecnología, porque vemos que hay ineficiencia en algunos casos, pero es porque no tienen recursos para llegar a esas tecnologías. Así el pequeño productor no accede al mercado exportador”, dijo.
 
“Sabemos que estamos en el camino correcto, que la apertura de mercados es beneficiosa para todos los integrantes de la cadena, pero necesitamos tecnificar al pequeño productor para que sea más eficiente en los índices de destete. Aportaremos todo lo que podamos brindar a la cadena”, comprometió Spada.
 
“Desde CONINAGRO vemos que los problemas fundamentales de la ganadería están en el sector productivo, pero es muy difícil de superar si no hay una buena política de financiamiento. Es lo que nos está sucediendo a los que representamos a los pequeños y medianos productores”, dijo Álvarez Maldonado.
 
También habló sobre la presión fiscal “que saca una porción al excedente que podría tener el productor” para luego recordar “hubo un compromiso para una reforma fiscal de fondo que atienda al sector productivo, pero hasta ahora es uno de los deberes que está pendiente”.
 
Por último Álvarez Maldonado reclamó “transparencia en cada uno de los eslabones de la producción porque será de beneficio para todos”.
 
Juan José Grigera Naón manifestó que “formar la Mesa de las Carnes sirvió para conocernos y conocer los problemas y posibilidades, y lo que cada uno puede aportar”.
 
Coincidió con el resto del panel respecto del escenario financiero y tributario indicando que “a lo largo de toda La cadena hay que invertir para mejorar, pero reclamamos financiamiento a tasas lógicas y una correspondiente disminución impositiva”.
 
“Hemos tenido en nuestra historia planes que han sido exitosos y los tenemos que reeditar, estudiar cómo fueron y aggiornarlos”, dijo. También llamó a atender que “en el mundo se está hablando de una salud única. Ya no es una animal y una humana. Ello va a generar demandas de los mercados internacionales que aún no conocemos y, lamentablemente, pueden terminar en cuestiones para arancelarias”, completó.

Información General para visitar la Expo Rural 2019

ENTRADA, ACCESOS Y ESTACIONAMIENTO
Fecha: Del 24 de julio al 4 de agosto
Horario: De 9 a 20
Valor de la Entrada
•  General de lunes a viernes $180.-
•  General fin de semana (sábado y domingo) $250.-
•  Jubilados ingresan sin cargo lunes y martes. Miércoles, jueves y viernes abonan $125.-
Información adicional
•  Niños menores a 8 años ingresan gratis, acompañados de un adulto.
•  Personas con discapacidad ingresan sin cargo, presentando certificado.
•  Estudiantes de veterinaria y agronomía; y estudiantes del Instituto Superior de Enseñanza, Estudios y Extensión Agropecuaria (ISEA) ingresan sin cargo, presentando libreta universitaria.
Boleterías: por Plaza Italia y estacionamiento del predio.
Entrada General: Ingreso por Plaza Italia, Av. Sarmiento 2704, Parking y Cerviño 4446. CABA.

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